-
Historia żeberek, które skradły wieczór – miodowo‑sojowe żeberka Marcinowe
Wstęp (Historia Posiłku): Jestem Marcin i pamiętam dokładnie wieczór, kiedy pierwszy raz upiekłem te żeberka – był to spokojny weekend, pełen rozmów przy butelce czerwonego wina i śmiechu przy dźwięku skwierczącego tłuszczu. To przepis z kategorii Mięsne, który od tamtej pory towarzyszy mi przy spotkaniach z przyjaciółmi i rodziną. Wyobraź sobie chmurę zapachu karmelizowanego miodu,…
-
Historia rozpływających się żeberek w miodowo-musztardowej glazurze – mój pewniak na mięsne spotkania
Wstęp (Historia Posiłku) Wyobraź sobie późne popołudnie, kiedy zapach mięsa i przypraw wypełnia kuchnię, a stół powoli zapełnia się rozmowami i śmiechem. To jedna z tych historii posiłku, które zaczęły się przypadkiem – próbowałam wtedy ratować przekrojone żeberka, które dostałam od sąsiada, i okazało się, że prosty sos zrobił z nich gwiazdę wieczoru. Jako autor…