Wstęp (Historia Posiłku) Jesienią zawsze wracam wspomnieniami do kuchni mojej babci – zapach pieczonych grzybów, masła i świeżo posiekanego tymianku przywołuje we mnie natychmiast uczucie ciepła i bezpieczeństwa. To risotto, które dziś dzielę, narodziło się podczas jednego z takich wieczorów, kiedy wróciłem zmęczony z długiego spaceru po wilgotnym lesie z koszykiem z mniej lub bardziej…