Wstęp – Historia posiłku Wyobraź sobie późne popołudnie po długim dniu pracy: głód, ale nie chcę ciężkiego jedzenia, bo chcę poczuć lekkość i energię. To właśnie w taką pogodę powstała moja ulubiona sałatka z komosy ryżowej, pieczonego batata i chrupiącej ciecierzycy – idealny przykład kategorii sałatki (lekkie i sycące). Pamiętam, jak pierwszy raz skomponowałem ją…

Wstęp (Historia Posiłku) Jestem Marcin i pamiętam dokładnie pierwszy raz, gdy połączyłem te składniki. Był to letni piknik nad jeziorem, powiew wiatru mieszał zapachy trawy i grillowanych kanapek, a ja chciałem czegoś świeżego, lekkiego, ale jednak dającego energię po długim spacerze. Wyobraź sobie kontrast: słodkawy, pieczony burak, delikatny, kremowy kozi ser, orzechowa komosa ryżowa i…

Wstęp (Historia Posiłku): Wyobraź sobie późne popołudnie – wracam z pracy, jest jeszcze światło, a ja chcę czegoś, co nie obciąży mnie przed spacerem, ale da energię i satysfakcję. To właśnie w takie dni powstała ta sałatka: miks ciepłej komosy ryżowej i pieczonych batatów z chrupiącymi ciecierzycami, orzechowym akcentem i świeżą rukolą. Zdarzało mi się…

Wstęp – Historia Posiłku Jestem Marcin i ta sałatka to mała opowieść o tym, jak prosty posiłek potrafi przemienić leniwy wieczór w święto smaków. Wyobraź sobie koniec upalnego dnia – okno uchylone, zapach pieczonej dyni w kuchni i przyjacielskie rozmowy przy świetle lampki. Pewnego lata, kiedy wróciłem z targu z kolorową dynią, garścią świeżych ziół…

Wstęp (Historia Posiłku) Jestem Marcin i pamiętam dokładnie pierwszy raz, kiedy po długim, upalnym dniu nad morzem usiadłem z miską tej sałatki – lekka, a jednocześnie tak sycąca, że poczułem się, jakbym dostał mały, kulinarny przytulacz. To danie powstało z potrzeby: czegoś świeżego, co szybko postawi na nogi, czegoś co zaserwuję gościom bez stresu, a…