Wstęp (Historia Posiłku) Wyobraź sobie chłodny, złocisty wieczór, zapach palonej dyni w całym mieszkaniu i kubek parującego curry, które ogrzewa od środka. To jedno z moich ulubionych wspomnień z pierwszych dni jesieni – stałem przy kuchence z otwartym oknem, słuchałem deszczu i myślałem, że wegańskie jedzenie wcale nie musi być skromne ani nudne. Ten przepis…

Wstęp (Historia Posiłku) Uwielbiam dni, kiedy deszcz stuka o szybę, a kuchnia pachnie przyprawami. To one przypominają mi, dlaczego gotowanie to dla mnie coś więcej niż przygotowywanie jedzenia – to tworzenie wspomnień. To danie powstało podczas jednego z takich wieczorów, gdy wróciłem zmęczony z pracy i potrzebowałem czegoś prostego, pożywnego i pełnego smaku. Wegańskie curry…

Wstęp (Historia Posiłku) Wyobraź sobie chłodny, deszczowy wieczór. Ja wracam do domu z torbami pełnymi sezonowych skarbów: pachnąca dynia, garść przypraw i ciecierzyca z puszki – małe rzeczy, które potrafią zmienić nastrój dnia. To danie powstało z potrzeby ciepła i prostoty. Kiedyś robiłem je po długim dniu pracy, stojąc w kuchni z kubkiem herbaty, patrząc…

Wstęp (Historia Posiłku) Jestem Marcin i pamiętam ten wieczór jakby to było wczoraj – deszcz stukał o parapet, a w mieszkaniu unosił się zapach cynamonu i prażonego kminku. Szukałem czegoś, co rozgrzeje do środka, ale też będzie zgodne z moją wegańską filozofią. Tak powstała ta historia: kremowe curry z batatami i ciecierzycą – mój ulubiony…

Wstęp – Historia Posiłku Wyobraź sobie późny, deszczowy wieczór. Ja stoję w kuchni, w jednej ręce kubek herbaty, w drugiej notes z przepisami, a za oknem szum kropli. To była jedna z tych chwil, kiedy chciałem czegoś prostego, ciepłego i pełnego smaku – i tak powstała ta historia: moje wegańskie curry z batatów i ciecierzycy.…

Wstęp (Historia Posiłku) Uwielbiam moment, gdy wchodzę do kuchni po dniu pełnym dźwięków miasta, a w powietrzu unosi się zapach słodkiej dyni i przypraw. To danie powstało z potrzeby prostoty: chciałem czegoś rozgrzewającego, sycącego i w pełni roślinnego. Pamiętam wieczór, kiedy pierwszy raz je przygotowałem – padał deszcz, a ja miałem ochotę na coś, co…

Wstęp (Historia Posiłku) Wyobraź sobie chłodny, szary wieczór – takie, kiedy wracasz do domu i jedyne, o czym marzysz, to coś ciepłego, pachnącego i sycącego. To właśnie tej jesieni powstała ta historia: stoję w kuchni z kubkiem herbaty, w powietrzu unoszą się aromaty przypraw, a piekarnik delikatnie skwierczy. Ten przepis to mój mały, wegański rytuał…

Wstęp (Historia Posiłku) Wyobraź sobie wieczór, kiedy za oknem siąpi deszcz, a Ty jesteś po długim dniu pracy – właśnie w takich chwilach powraca do mnie mój ulubiony wegański ratunek. Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłem to curry podczas weekendu, kiedy postanowiłem, że chcę czegoś jednocześnie przytulnego i aromatycznego, bez użycia produktów odzwierzęcych. Ten przepis uratował…

Wstęp (Historia Posiłku) Wyobraź sobie chłodny, deszczowy wieczór. W domu pachnie przyprawami, a na stole stoi garnek gęstego, aksamitnego curry, które ogrzewa od środka. To jedno z tych dań, które przygotowuję, kiedy chcę poczuć dom i prostotę jednocześnie – wegańskie, sycące i pełne kolorów. Pamiętam pierwszy raz, gdy zrobiłem podobne curry: była to improwizacja z…

Wstęp – historia posiłku Wyobraź sobie chłodny, deszczowy wieczór. Ja stoję w kuchni z kubkiem gorącej herbaty, a na blacie leży połowa dyni, którą kupiłem na pobliskim targu od uśmiechniętej sprzedawczyni. Ten przepis to moja odpowiedź na takie wieczory – ciepłe, pachnące i pełne przytulnej tekstury. To historia jednego z moich ulubionych wegańskich ratunków: kremowego…